Do nedávné doby byla argentinská vína známa pouze svými nejlevnějšími produkty dováženými do Evropy v cisternách a používanými k výrobě nejlacinějších stolních vín pochybné kvality. Za poslední desetiletí udělalo argentinské vinařství obrovský skok kupředu zejména v oblasti Mendoza, která tvoří dvě třetiny celkové produkce Argentiny. Typickou odrůdou této oblasti je Malbec, který dává plná a komplexní vína. Mezi další odrůdy produkované v této oblasti patří Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc či Torrontes.