G.A.M. Shiraz má jasnou rubínovou barvu, téměř až fialovou. Ve vůni vyniká především anýz, muškátový oříšek a černé bobulovité ovoce, lehce doplněné mletým pepřem a směsí ostatního koření. Hutná plná chuť překypuje ovocnou svěžestí a bohatostí. Název tohoto vína vznikl odvozením 1. písmene ve jménech Mitolových tří dětí: Gemma, Alex a Marco. Víno zrálo 18 měsíců ze 70 % v nových dubových sudech a ze 30 % v podruhé použitých sudech. Toto víno lze lehce skladovat 10 let. Hodnocení: 2007 - 91 b. R.Parker. Alkohol: 14,5 %