Složení: 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir & 30% Chardonnay. Toto cuvée reprezentuje 70% produkce domu Billecart Salmon. Vyznačuje se velmi jemným a dlouho trvajícím perlením. Má vyzrálou svěží vůni, které dominuje aroma zralé hrušky podbarvené vůní suché trávy. Chuť je dlouhotrvající a je korunována svěžím závěrem na patře. Rozvinutí bohatého buketu cuvée je výsledkem procesu zrání v tradičních sklepích domu Billecart-Salmon. Hodnocení: 91 b. Wine Spectator; 92 b. Wine Enthusiast. Alkohol: 12%